Жаңы жыл жакындап келе жатат! Артка кылчайып караганга убактыбыз болгон жок, эми конокторду таң калтыра турган кез келди. Эмне үчүн коноктор бар - сиздин кол тамгаларыңыздын бардыгын билген жакындарыңыздын алдында сиз дагы жаңы жылдык сыйкырчы болуп көрүнгүңүз келет! Бирок кантип?
Салаттан да көп
Сунуш төмөнкүчө: бизде салат болот - салат табактарындагы же табактардагы банал салаты эле эмес, сиз жаңы жылдык кечеде орусту таң калтырбайсыз, бирок тартлеттердеги салат! Мындай презентация менен Жаңы жылдык дасторкондо кооз көрүнөт жана өзүн-өзү камсыз кылат. Ашканада улуу муунду айланып өтүү оңой болбосо дагы, майрамдын колу сиздин тартлетиңизге жетет.
Баса, кимдир бирөөнүн үйүндө жылдын белгиси бар болсо (жана алардын көпчүлүгү бар), ага ийгилик каалап мамиле кылуу абдан ыңгайлуу болот. Италиялык тазы да, катуу карышкыр да таттуу тартлеттен баш тартпайт.
Тартлеткаларда кандай толтургучтар болушу мүмкүн
Камырдын сыйкырдуу себетин салат менен гана толтура албайсыз: соус, икра, мусс, эт, балык, паште, балдар үчүн - таттуулар (мисалы, жемиштерден жасалган кубиктер). Тартлетка үчүн даамдуу толтургуч - краб креми! Даярдоо абдан жеңил жана майрамдык фуршет үчүн сонун. Эгерде сиз толтургучтарды сатып алынган тартлеттерге салсаңыз, анда крабдан жасалган каймакты гана бышырууга туура келет.
- краб таяктары - 1 таңгак.
- жумуртка - 1 даана.
- жаңы укроп - 1 боо.
- каймак сыр - 2 аш кашык. l.
- майонез - 1-2 аш кашык. l.
Краб таякчаларын майда бөлүктөргө бөлүп, аралаштыргычка таштаңыз, майдаланган кайнатылган жумуртканы ошол жерге жөнөтүңүз (буга чейин катуу кайнатылган кайнатуу керектигин түшүнүп жатасызбы?).
Ингредиенттерди пюре болгонго чейин сүртүп, сыр жана майонез кошобуз. Азырынча эч нерсени бурабай, укропту кичирейтип, крабдын массасы бар блендерге куюңуз. Эми массаны дагы бир жолу майонез, укроп жана сыр менен аралаштырыңыз.
Тартлеткаларды краб кремине толтуруп, каалагандай кооздоңуз.
толтургучтар оролуп калбашы үчүн, тартлеттерди кызмат кылардан мурун аларды крем жана мусс менен толтурган жакшы.
Тартлеттерди кайдан алса болот
Бул жерде ким сүйөт. Эгер сиз жөнөкөй нерсени кааласаңыз, анда атайын даяр себеттер даярдалат. Биз аларды сатып алабыз, ошондой эле анын мазмунун ойлонуп, тартлеттердин дизайнын түзүүгө көп убактыбыз бар.
Башынан аягына чейин Жаңы жылдык керемет жасоого маанайыңыз болсо, аларды бышырсаңыз болот. Азыртадан эле бул жерде сиз кыдырсаңыз болот. Себетти туздуу, таттуу, ачуу, вафли, ачыткы, кум, бышырса болот … жана дагы эмне бардыгын Кудай билет.
Тартлет жасоонун жөнөкөй рецепттеринин биринин мисалы.
- премиум ун - 150 гр
- муздак май - 100 гр
- муздуу суу - 50 мл
- бир чымчым туз
Камырды ачуу кылуу үчүн кээ бир ингредиенттер атайылап муздак болушу керек. Ал ошондой эле майдалап турушу үчүн, унду, тузду жана муздак майды блендерге аралаштырыңыз. Блендерде ингредиенттердин ордуна катуу күкүмдөр болгондо, ичине муздуу суу куюп, бардыгын кайрадан жылдырыңыз. Сизде жумшак камыр болушу керек.
Камырды фольгага ороп, тоңдургучка 15 мүнөт (же 20 мүнөт) коюңуз. Белгиленген убакыттан кийин камырды жука кылып жайып, андан келечектеги тартлеттер үчүн тегерекчелерди кесип алыңыз. Сиз стаканды же кружканы колдонсоңуз болот, бирок тартлеттерди кооз кылуу үчүн толкундуу печенье кескичти колдонгонуңуз оң.
Кесилген тегерекчелерди tartlet калыпка жайгаштырыңыз. Эгерде сиздин арсеналыңызда жок болсо, анда кекс кастрюль альтернатива боло алат. Камырды духовкага 200 градуска чейин ачык күрөңгө чейин бышыруу үчүн жөнөтүңүз. Бышырууга атайын убакыт жок, камырдын сырткы көрүнүшүн байкап туруңуз.
