Көптөгөн абройлуу фирмалар жана ишканалар өз кызматкерлери үчүн сый тамак уюштурушат, мындай иш-чаралар популярдуу болуп калды. Кардарлар сиздин мекемеге кайрылуусу үчүн, тейлөө өз деңгээлинде болушу керек.
Нускамалар
1 кадам
Банкет башталаардан мурун, өзүнчө бөлмөдө аперитив бар. Коноктор негизги конокторду күтүшү керек. Аперитив үчүн ар кандай суусундуктар берилет. Ошол эле учурда, сиз конокторго canapes сунуш кыла алат.
2-кадам
Бардык көз айнектерди алдын-ала 2/3 толтуруп, кичинекей лотокко коюңуз. Контейнерлердин аралыгы эки-үч сантиметр болушу керек. Узун көз айнектер лотоктун ортосунда, ал эми төмөн көз айнектер четине жакыныраак болушу керек.
3-кадам
Официант табакты сол колунда кармайт, ал эми оң колу артында. Ал конокторго суусундуктарды сунуп, аттарын айтып бериши керек. Эгерде келгендердин бири лотокто жок суусундукка заказ берсе, официант ага буйрукту алып келиши керек. Каалаган бирөөсү жок болгон учурда, кызматкер конокко ал буйрук кылганга окшош дагы бир суусундукту сунуштайт.
4-кадам
Лотокто эки-үч стакан калганда, официант жолдогу бош стакандарды алып, берүүнү толукташы керек.
5-кадам
Банкет учурунда залга эң алыскы столдорду тейлеген официанттар киришет. Алгач балык, жашылча, икра жана май берилет. Андан кийин официанттар эт кызмат кылып, чыгышат. Андан кийин ысык тамактар, десерт, жемиштер жана суусундуктар берилет. Идиш-аяк бергенден кийин, официант коноктордон эки-үч кадам алыстыкта столду каратып туруп калат.
6-кадам
Коноктордун бири тост айтса, кызмат токтойт. Тамак жана закускалар сол жагында, ал эми суусундуктар оң жагында берилет. Коктейлерге ысык закускаларды, десерттерди - табактарга, шорполорго - табактарга, ысык суусундуктарга - чөйчөктөргө жайгаштыруу керек.
7-кадам
Идиш-аяк берип жатып, конокторго “кой, мен коёюн” деп эскертүү берилиши керек. Адатта кол менен жей турган идиштерге салфеткалар жана суу куюлган кичинекей стакандар жана бир кесим лимон алынып келинет.
8-кадам
Десерт, момпосуй, торт, печенье, жаңгак, шекер жана күл салгычтарды жеткирип бериңиз. Столду коньяк стакандары жана кофе чыны менен алдын-ала берүүгө болот. Ар бир коноктун алдына чыны, сол жагына туткасы коюлат, столдун четинен беш-он сантиметр аралык. Кашык табактын оң жагына кармагыч менен коюлат. Көз айнектер чөйчөктөрдүн артына коюлган.
9-кадам
Кофе берилип жатканда официант конокторго сүт жана каймак сунушу керек. Чай үчүн дагы бир чыны, табак жана кашык керек. Лимонду розеткада беришет. Суусундуктардан бошотулган идиштер коноктун каалоосу боюнча кайрадан толтурулат. Чай чыныга толтурулган эмес, чай башка чөйчөктө берилет. Ар бир дасторкондо кайнатылган же минералдык суу куюлган шарап бокалдары болушу керек.
