Азыркы учурда жумуртканы боёодо химиялык боёктор колдонулат. Андай боёктор пайда боло электе жумурткаларды кантип боёп чыктыңыз эле?
Жумурткаларыңызды сонун түскө боёонун бир нече рецепти.
Пияздын кабыгы. Бул эң белгилүү ыкма жана эң сүйүктүүлөрдүн бири: жумурткалар пияздын кабыгы менен сырдалат. Кабыгы бар казанды (ага көп убакыт талап кылынат) ысык суу менен толтуруп, бир нече мүнөт кайнатып, муздатып, чыпкалоо керек. Муздаган сорпого жумуртка кошуп, кайнатыңыз. Сорпону чыпкалоо мүмкүн эмес, андан кийин жумурткалар так, "мрамор" болуп чыгат.
Эгер сиз кызыл пияздын кабыгын колдонсоңуз, анда жумурткалар кызыл күрөңгө айланат.
Чалкан. Эгерде жаш чалкан майрамга чыккан болсо, анда аны менен жумуртканы кайнатып көрүүгө болот. Жаш чалкан өсүмдүктөрүн суу менен куюп, бир нече мүнөт кайнатып, андан соң муздатып, чыпкалап, андан кийин ага жумуртканы кайнатуу керек. Ушундай жол менен боёлгон кабыктын түсү ачык жашыл болот.
Берч бүчүрлөрү. Кайың бүчүрлөрүнүн кайнатмасында кайнатылган жумурткалар (отварды мурунку рецепттердегидей кылып даярдаңыз) ачык сары түскө же жашыл түскө боёлгон сары түстө болот.
Куркума. 2 стакан сууга 2 чай кашык куркуманы жети-он мүнөт кайнатыңыз, сорпосун муздатыңыз (бул учурда ал куюлуп, каныккан болот). Жумуртка кошуп, бышканга чейин кайнатыңыз. Сиз кооз алтын кабык көлөкөсүн аласыз.
Кызыл капуста. Капустаны майдалап туурап, үстүн суу менен жаап коюңуз. Капустаны кайнатыңыз жана жумурткаларды муздаган сорподо кайнатыңыз - алар сулуу ачык кызгылт түскө ээ болушат. Сорпону сүзбөсөңүз, жумурткалар так болуп калат.
Ушул рецепттердин кайсынысына болбосун, кабыктын түсү күчтүү болуш үчүн, жумурткаларды түнү бою сорпого таштаңыз. Жумуртканы күн карама майы менен сүртүп, сонун жаркыратыңыз.
Көрүнүп тургандай, элдик рецепттердин көптөгөн варианттары болгон. Алардын көпчүлүгүн азыр деле оңой колдоно алабыз. Жыйынтыгы кубандырат деп ишенем.
