30 жылдык маараке эң сонун дата. Бул адам өзүнүн артында бай тажрыйбага ээ болгон, бирок ошол эле учурда ал жаш жана күчтүү күчкө толгон жашоонун маанилүү учуру. Жана конокторду туулган күнүнө карата торт менен сыйлоо салтка айлангандыктан, алар үчүн назик желе деликатесин бышырыңыз.
Торт камыры
Камырды даярдоо үчүн 6 жумуртка, 4 аш кашык алыңыз. l. жогорку сорттогу ун, 1 чай кашык. бышыруучу порошок же өчүрүлгөн сода, 500 г кургак жемиш же мөмө-жемиш желе. Мисалы: кулпунай, алча, өрүк, алма. Торттун түсү жана торттун жыты тандалган даамга жараша болот.
Алгач, жумурткаларды көбүктөнгөнчө венчик же миксер менен чаптаңыз. Ага желе куюңуз (эгер сиз бул продуктту брикетте алган болсоңуз, анда алгач порошоксуз порошок кылып эзип алыңыз) жана бир калыпка жеткенче ура бериңиз. Ага сода же бышыруучу порошок кошулган унду жакшылап аралаштырыңыз. Натыйжада кызыл же сары камыр болушу керек. Мындай камырга шекер кошулбайт, анткени анын вазелинде ал көп болот.
Камырды 3-4 бөлүккө бөлүп, тортторду 200 ° С чейин ысытылган духовкада 15-20 мүнөт диаметри 25 см болгон бышыруучу табада бышырыңыз, бышыруучу табакты майлоону же пергамент менен жаап коюуну унутпаңыз. Даяр болгон токочтор бир аз муздашы керек. Алар муздаганда бир аз салбырап калса, чочулабаңыз. Бул десерттин даамына таасирин тийгизбейт.
Каймак жана торттун жасалгасы
Кокос кабыгы бар кант кошулган коюлтулган каймак, тортторду майлоочу крем катары эң сонун. Мындай кремди алдын-ала жасап койгон жакшы. Консерваланган каймакты 100 г кырынды менен аралаштырып, түнү менен муздаткычка таштаңыз. Андан кийин алынган торт менен пирожныйларды сыйпап, аларды аралаштырыңыз. Үстүңкү тортту каалагандай кооздоңуз - мөмө-жемиштер, майдаланган шоколад, мармелад, глазурь, камкаймак же жумуртканын агы, мастика ж.б.
Мындан тышкары конокторду кулинардык чеберчилигиңиз менен таң калтыруу үчүн мааракелик тортту төмөнкүдөй кооздоп койсоңуз болот. Торттон бир аз чоңураак силикон же бөлүп бышыруучу табакты колдонуңуз. Каймак менен капталган тортторду так ортосуна калыпка салып бүктөңүз. Үстүнкү кабык үчүн каймактын ордуна варенье мөмө сиропун же кыямды колдонуңуз. Андан кийин тортту ак шоколаддан жасалган муз катмары менен жаап, жайына коё бериңиз.
Эми мөмөлөрдү же мөмөлөрдү сонун кылып жайып коюңуз. Мисалы, торттун капталдарына узун-туурасынан кесилген кулпунайды “жабыштыра” аласыз. Анын үстүнө апельсин, шабдалы, жүзүм, гилас ж.б. кесимдери менен кооздоңуз. Алма, алмурут жана башка катуу жемиштерден гүлдөрдү жана ал тургай "Туулган күнүң менен!" Деген жазууну кесүүгө болот.
Кийинки кадам - тортту желе менен толтуруу. Даяр сатып алсаңыз болот же өзүңүздү жемиш ширесинен же желатин кошулган кант сиропунан жасай аласыз. Желе бир аз муздап турсун, бирок катып калбаңыз. Алгач, жемиштер менен мөмөлөрдү бышыруучу щетка же аш кашык менен сүртүп, 10 мүнөттөн кийин, пирожныйды желеде "чөгүп" тургандай кылып акырын куюңуз. Муздаткычты бир нече саатка муздатыңыз. Желе толугу менен бүткөндөн кийин, идишти ысык сууга бир нече секундага малып, андан токочту токтоосуз алып салыңыз.
