Адамзатка дээрлик үч миң жылдан бери белгилүү болгон шоколад, адамдардын жүрөгүн багындырып келе жатат. Балким, дүйнөнүн ар кайсы бурчтарында балдарга жана чоңдорго өтө популярдуу болгон "эл аралык" деликатес жок болсо керек.
Какао жемиштеринин жана үрөндөрүнүн укмуштай касиеттерин алгач Борбордук Америкадагы эң байыркы цивилизациянын негиздөөчүлөрү болгон Олмек уруусу ачкан. Алар какао буурчактарын кууруп, аларга суу кошуп, муздак суусундукту чили жана гвоздика менен татымалдашты. Түштүк Америка индейлеринин уруулары эсептөө үчүн какао буурчактарын колдонушкан, ошондой эле акчалай эквивалент катары колдонушкан деп эсептешет.
Шоколад 16-кылымдын башында Европага кирген. Узак убакыт бою ал кымбат баалуу продукт бойдон кала берди, аны аристократтар жана бай адамдар гана ала алышкан. Ошол мезгилдеги шоколаддын негизги жеткирүүчүсү Испания болгон, ал көптөгөн колонияларында ири какао плантацияларын багып келген. 19-кылымга чейин шоколад суюк түрүндө гана колдонулуп келген.
1819-жылы швейцариялык Франсуа Луи Кайет биринчи болуп шоколадга катуу форма бере турган какао майын алган. Бул ачылыш шоколад өндүрүшүнүн Европага жана дүйнөнүн башка өлкөлөрүнө жайылышына шарт түздү.
Бүгүнкү күндө шоколад дүйнө жүзү боюнча миллиондогон адамдардын сүйүктүү даамдарынын бири. Окумуштуулар шоколаддын айрым түрлөрү жүрөк-кан тамыр системасынын нормалдуу иштешин камсыз кылууга жөндөмдүү экендигин далилдешти. Какао залалдуу шишик, чөп ысытма коркунучун кыйла азайтып, адамдын иммунитетин чыңдайт. Мындан тышкары, кара шоколад эндорфиндин, өзгөчө маанайды көтөрүүчү гормондордун өндүрүшүнө таасир этет.
Дүйнөлүк Шоколад күнү жыл сайын 11-июлда белгиленет. Бул майрамды түзүү идеясы француздарга таандык. Дал ушул Францияда шоколадга арналган массалык салтанаттар биринчи жолу болуп өттү. Бара-бара бул жаш майрам Европа, Германия, Италия жана Швейцария сыяктуу башка өлкөлөрдө чоң популярдуулукка ээ болду.
Бүткүл дүйнөлүк шоколад күнү менен катар ушул даамга арналган башка майрамдар дагы белгиленет. Мисалы, Америка Кошмо Штаттарында жыл сайын өлкө боюнча 2ге жакын “шоколад күнү” белгиленет - 7-июль жана 28-октябрь.
