Веган күнү - бул вегетарианчылыктын майрамы. Бүткүл дүйнөлүк веганчылар күнү 1-ноябрда белгиленет. Бул майрам вегетериандык коом өзүнүн 50 жылдык мааракесин белгилеген 1994-жылы пайда болгон.
Веган сөзүн англиялык Дональд Уотсон ойлоп тапкан. Ал Vegan коомунун негиздөөчүсү.
Веган сөзү англисче "vegetarian" деген сөздөн келип чыккан, орус тилинде "вегетарианчы" дегенди билдирет. өсүмдүк диетасын карманган адам. Бул терминди Веган коомунун мүчөлөрү 1944-жылдан бери колдонуп келишет.
Жаныбарлар дүйнөсүнө этикалык мамиле
Көпчүлүк адамдар вегетарианчылык Батыштын мода тенденциясы деген жаңылыш түшүнүккө ээ. Бул пикир туура эмес. Вегетариандык кубулуштун өзү эле илгерки заманда пайда болгон. Грек философу Пифагорду бардык вегетарианизмдин түпкү атасы деп айтууга болот, ал 11 жашынан бери эт жебейт.
Россияда, веганизм келип чыккан жана жайылган орус жазуучусу Л. Н. Толстой, анын жардамы менен бүтүндөй Толстой кыймылы түзүлүп, ал жаныбарлардан чыккан азык-түлүктөн баш тартуу идеясын көтөрүп чыккан. Орус вегетарианчылары үчүн баарынан мурда жаныбарлар дүйнөсүнө карата этикалык мамиле болгон. Бул кыймыл Уотсон келечекте уникалдуу дүйнө жүзү боюнча Вегетериандык Коомду түптөп, веган сөзүн өзү пайда кылганына салым кошту. Мындан тышкары, Православие чиркөөсү санаган Саровдук Серафим жана Радонеждик Сергиус вегетариандар болушкан жана вегетариандык жашоону үгүттөшкөн.
Вегетариандыктын өзгөчөлүктөрү
Веганизм - бул вегетарианчылыкка болгон өзгөчө каалоо менен мүнөздөлгөн жашоо формасы. Вегетариандык коомдун курамына кирген адамдар жалаң гана өсүмдүк тектүү азыктарды жешет, б.а. алардын рационунда жаныбарлардын курамы жок. Вегетариандар диетадан эт жана балык азыктарын гана эмес, ошондой эле жаныбарлардан чыккан азык-түлүктүн бардыгын: сүт, бал, жумуртка ж.б. Вегетарианчылар булгаары, жүн, мех жана жибектен жасалган кийимдерди кийе алышпайт. Жаныбарлардын тамак-ашынан жана кийим-кечеден баш тартуунун негизги себеби - тирүү жандыкты өлтүрүүгө шериктеш болууну каалабагандык.
Вегетариандык диета диетадан маанилүү элементтерди чыгарбайт деп эсептешет. Ушул этапта, дүйнөлүк окумуштуулар тамактануунун вегетериандык ыкмасы адам денесине туура тамактануу менен, анын нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон бардык элементтерди берет деген чындыкты тастыкташты жана далилдешти. Америкалык жана канадалык диетологдордун ассоциациясы 2003-жылы жакшы вегетариандык тамак ар кандай курактагы адамдарга, анын ичинде ымыркайларга да ылайыктуу экендигин дагы бир жолу тастыктады.
