Бир эл экинчи улуттан эмнеси менен айырмаланат? Анын кылымдар бою калыптанып келе жаткан жана муундан муунга кылдаттык менен өтүп келе жаткан өзгөчө салттары жана үрп-адаттары. Алар адамга ар кандай кырдаалда өзүн кандай алып жүрүү керектигин үйрөтүшөт. Мисалы, үй-бүлөлүк жана үй-бүлөлүк жашоо салты - аялың жана балдарың менен кантип сүйлөшүү, улгайган адамдар менен жолукканда көчөдө өзүн кандай алып жүрүү, конокторду кандай тосуп алуу керек.
Меймандостук салтка айланган көрүнүш
Орус эли ар дайым өзүнүн меймандостугу жана жылуу мамилеси менен айырмаланып келген. Россияда конокко болгон мамиле өзгөчө болчу. Меймандарды, жада калса, жөнөкөй меймандарды сый-урмат менен тосуп алышты. Үйгө кирген саякатчы жолдо көп нерсени көрөт, көп нерсени билет, үйрөнө турган көп нерсеси бар деп ишенишкен. Эгерде конок жылуу тосуп алууну жактырса, анда анын сөзүнөн үйдүн ээсинин жана Россиянын жакшы атагы дүйнөгө тарайт.
Ээсинин негизги милдети - кымбаттуу конокту мүмкүн болушунча мыкты тамактандыруу, ага мыкты тамактар тартууланды. Бүгүнкү күнгө чейин сакталып келген: "Тандырда эмне бар, бардыгы кылыч менен дасторкондо", "Бай болбосо да, конокторго кубануу менен", "Конокко өкүнбө, аны калыңыраак төк".
Эгерде коноктордун боло турган жолугушуусу жөнүндө алдын ала белгилүү болсо, алар бир нече күн мурун даярдана башташкан. Босогодо кымбаттуу конокторду нан, туз менен тосуп алуу салты бар болчу. Адатта, сөзсүз түрдө таза сүлгүгө (сүлгүгө) салынган нанды конокторго үй ээси же колу нан бышырылган аял алып келген. Ошол эле учурда, сүлгү конок басып өткөн жолду белгилеген. Андан тышкары, бул Кудайдын батасын билдирген. Нан жана туз бакубатчылыктын жана гүлдөп өнүгүүнүн символу болгон, ошондой эле туз "тумар" касиеттерине таандык болгон. Конокту "нан менен туз" менен тосуп алуу ага Кудайдын ырайымын төгүп, жакшылык жана тынчтык каалаганыңды билдирет. Бирок коноктор үйүнө нан жана туз алып келип, ээсине өзгөчө урмат көрсөтүп, бакубатчылык жана бакубатчылык каалашты.
"Ар бир саякатчы славяндар үчүн ыйык болгондой эле: алар аны мээримдүүлүк менен тосуп алышты, кубануу менен кабыл алышты, сый менен узатышты …"
Н. М. Карамзин
Салттуу орус ашы
Эгерде үйдө коноктор кабыл алынса, тамак белгилүү бир сценарий боюнча башталып, улана берген. Сөзмө-сөз ар кандай идиш-аяктар жарылып турган дасторкон дубалга бекитилген отургучтардын жанындагы "кызыл бурчта" жайгашкан. Ушул отургучтарда отургандар ыйыктардын өзгөчө камкордугуна ээ болушкан деген ишеним болгон.
Салт боюнча, тамактын башында үйдүн кожойкеси мыкты кийимдерин кийип, пайда болду. Ал конокторду жердеги таазим менен куттуктады. Коноктор жооп иретинде жүгүнүп, ээсинин чакыруусу менен аны өпкүлөп келишти. Ичке сиңген салтка ылайык, ар бир конокко бир стакан арак белек кылышты. "Өбүшүү жөрөлгөсүнөн" кийин үй ээси атайын аялдардын дасторконуна жөнөдү, ал тамактын башталышы үчүн белги болуп берди. Үй ээси ар бир конок үчүн бир кесим нанды кесип, туз чачты.
Нанга болгон мамиле өзгөчө ыйык тутулган, ал жыргалчылыктын негизи деп эсептелген, ал адамдардын аң-сезиминде узак жана талыкпаган эмгек менен байланыштуу болгон. Ал кезде туз өзгөчө учурларда гана колдонулуучу өтө кымбат продукт болгон. Падыша үйүндө да, туз чайкоочу адамдар падышанын өзүнө жана эң маанилүү конокторго жакыныраак жайгашкан. Мындан тышкары, туз каардуу рухтарды кууп чыгат деп эсептешкен. Ошондуктан, нан менен тузду тартуулоо конок менен эң кымбат бөлүшүү, алардын урматтоосун билдирүү жана ошол эле учурда жыргалчылык жана жакшылык каалоо.
Орус дасторконун нансыз жана тузсуз элестетүү мүмкүн эмес: "Тузсуз, нансыз, жука баарлашуу", "Дасторкондо нан жана дасторкон - бул такты", балаты бейиши "," Нансыз - өлүм, жок туз күлүү."
Үйдүн кожоюндарына "нан менен тузду" бөлүшүүдөн баш тартуу, аларга өчпөс акарат келтириши мүмкүн. Тамактануу учурунда конокторду кубаттуу режимге өткөрүү адатка айланган. Ал эми коноктор аз тамак жешсе, үй ээлери тигил же бул тамакты чөгөлөп отуруп көргүлө деп көндүрүшөт.
Бүгүн биз "нан жана туз" менен жолугушуп жатабыз
Биздин эл дагы деле меймандос, меймандос жана меймандос. Жана кымбаттуу конокторду жылуу сөз менен гана эмес, нан жана туз менен тосуп алуу салты бүгүнкү күнгө чейин сакталып келген. Маселен, үйлөнүү күнү күйөө баланын энеси жаш жубайларга таза ойдун жана ак ниеттин символу болгон үйлөнүү тоюн сунат. Демек, ата-эне жаш аялды үй-бүлөгө кабыл алышат, эми алар менен чогуу жашап, бардык кыйынчылыктарды жана кубанычтарды тең бөлүшүүгө туура келет.
Албетте, таза түрүндө бул салтанат расмий жолугушууларда же майрамдык, салтанаттуу учурларда көбүрөөк колдонулат. Мисалы, шаар тургундары кымбаттуу конокторун майрамдык нан менен тосуп алышат.
