Жаңы жыл - бул кереметтердин мезгили, баарынын сүйүктүү майрамы. Ал ар дайым жаңы жылдык балаты, мандарин, даамдуу үй тамактары менен байланыштуу. Ар бир кожойке конокторун даамдуу гана эмес, адаттан тыш нерсе менен таң калтыргысы келет. Жаңы жылдык дасторконго кандай десерттер берилет? Балдарга да, чоңдорго да чындыгында кантип жагуу керек?
"Кар өрөөнү" десерт
- каймак (33%) - 250 мл
- тоңдурулган мөмө-жемиштер (алча, кулпунай, бүлдүркөн, бүлдүркөн, эгер кааласаңыз, мөмө аралашмасын жасай аласыз) - 150 г
- кум шекер - 150 гр
- кум шекер -50 г.
- суу - 50 г.
- кокос кабыгы - 30 гр
- ак шоколад - 30 гр
Мөмө-жемиштерди эритип, ошол эле учурда десертибиз салынган көз айнекти кооздоп баштайбыз.
Алгач кант сиропун ысык суу менен кумшекерди аралаштырып кайнатуу керек. Муздоо. Айнектин четтерин кант сиробу менен майлап, аларга кокос чачыңыз. Көз айнектерди бир аз кургатуу үчүн калтырыңыз. Кремди кум шекер менен уруп, 5-8 мүнөткө чейин масса көлөмүн көбөйтүшү керек. Мөмө-жемиштерди кезектештирип, каймак массасын көз айнекке салыңыз. Үгүттөлгөн ак шоколад менен себелеп коюңуз.
Торт "Кар баскан алачык"
- кондитердик камыр (ачыткысыз) - 500 г.
- каймак (20%) - 400 гр
- шекер - 300 г (100 г түтүкчөлөрдө, 300 г каймакта)
- тоңдурулган гилас
- сүт шоколады - 40 гр
Мөмөлөрдү жана камырды алдын-ала эритип алыңыз.
Камырды жайып, 15 узун тилке кылып кесебиз. Ар бир тилкеге алча салып, кумшекер себелеп коюңуз. Түтүктөрдү тигилген жер менен бышырабыз, 220 С температурада 10 мүнөт.
Каймак үчүн каймак менен шекерди аралаштырыңыз. Аралаштыруу керек, урбоо керек, болбосо крем суюк болуп калат.
Түтүктөрдү слайд менен жайып, ар бир катмарын каймак менен каптайбыз. Үккөлөнгөн шоколад менен себелеп коюңуз.
