Эгерде сиз көп сандаган коноктор менен иш-чара даярдап жатсаңыз, анда бардык чыгымдарды алдын ала, алдын-ала пландаштырганыңыз оң. Банкетти туура эсептөө үчүн көптөгөн факторлорду эске алуу керек.
Нускамалар
1 кадам
Биринчиси, имараттын ижара акысы. Эгерде сиз ресторанда иш-чара өткөрүүнү пландаштырып жатсаңыз, анда бул нерсени өткөрүп жиберсе болот. Ал жерде залдын ижара акысы, банкетиңизге буйрутма берген идиштердин баасына кошулган. Бирок моторлуу кемени, мейманкананын залын же сейил бактагы чатырды ижарага алууну кааласаңыз, анда сметага кошумча сумманы кошуп койгонуңуз оң.
2-кадам
Экинчиси - кызмат. Бул, адатта, жалпы банкеттик эсептин 10% түзөт. Сиз каалооңуз боюнча белектерди калтырсаңыз болот.
3-кадам
Үчүнчүсү - тамак-аштын жана суусундуктардын наркы. Бул жерден өзүңүздүн спирт ичимдиктерин алып келүүнү уюштуруп, акчаңызды үнөмдөсөңүз болот. Адатта, ресторанда ичимдиктер бюджеттин кымбат баалуу бөлүгү болуп саналат. Аларды дүкөндөн сатып алуу менен, сиз банкеттин баасын бир кыйла төмөндөтөсүз. Көпчүлүк учурда, ресторандын администраторлору мындай жеңилдиктерге барышат, эгерде сиз банкетке белгилүү бир суммага заказ берсеңиз - бир адамга бир жарымдан эки миң рублга чейин. Банкетке торт өзүңүз заказ бергениңизге дагы макул боло аласыз.
4-кадам
Идиш-аяк тандоодо ар бир конокко салаттын, ысыктын, балыктын жана эттин бир бөлүгүнө буйрутма берүүнүн кажети жок. Бардыгы жалпы тарелкаларда болот деп макулдугуңузду бериңиз, ошондо ар ким каалаганын алат. Балык, эт жана жер-жемиштерге буйрутма бериңиз. Ар түрдүүлүк дасторкондо болсун. Эгерде сиз, мисалы, 50 конокту пландаштырып жатсаңыз, анда идиш-аякты төмөнкүдөй бөлүштүрсөңүз болот: - Балык - 15 порция;
- Эт - 25 порция;
- Жашылча-жемиштер - 10 порция Ишенсеңиз, баарына жетиштүү болот, жада калса кала берет. Буйрутма бергенде гана, чакырылгандардын арасынан кимиси көбүрөөк - эркектер же аялдар экендигин эске алыңыз. Эгерде аялдар - анда балыктын жана жашылчалардын көлөмүн эт тамактарын азайтуу менен көбөйтүүгө болот.
5-кадам
Бөлмөнүн жасалгасы өзүнчө макала. Бул жерде, фантазияңызга жараша, 5000 рублдан жана чексиздикке чейин сарптай аласыз.
6-кадам
Майрамдын ээси керекпи же өзүңүз жасай аласызбы деп ойлонуп көрүңүз. Тостмастер тандоого жоопкерчиликтүү мамиле жасап, досторуңуздан сураңыз, балким кимдир бирөө сизге жакшы алып баруучуну сунуш кылат.
7-кадам
Конокторду өткөрүлүүчү жайга жеткирүү жөнүндө алдын-ала ойлонуп көрсөңүз. Автобусту ижарага алуу үчүн белгилүү бир сумманы салыңыз. Эгер коноктор өз унаалары менен келишсе, ресторандын жанында унаа токтотуучу жай жетиштүү экенине көзүңүздү буруңуз.
8-кадам
Иш-чараңызга барганда жетиштүү акча алып келиңиз. Коноктор идиш-аякты сындырса, капыстан тамак-аш жетишпей калса же спирт ичимдиктерин сатып алууга туура келсе, сизге каражат керек болот.
9-кадам
Көптөгөн коноктор үчүн иш-чара уюштуруу оңой иш эмес, бирок кандай гана окуя болбосун, кабатыр болбоңуз. Иштер сиз ойлогондой болбой калса, эч нерсе болбойт. Эң негизгиси майрамдык маанайды түзүү, иш-чарага келгендер ушуну эстешет.
