"Банкет" сөзү француз тилинен келип, салтанаттуу кечки тамакты же кандайдыр бир маанилүү окуяга арналган кечки тамакты билдирет. Банкеттин мааниси боюнча, баардык нерсе эң жогорку деңгээлде болушу керек. Кандайдыр бир майрамды уюштурууда негизги орун - бул банкеттин менюсун даярдоо.
Нускамалар
1 кадам
Сиз майрамдоо үчүн менюну майрам өтө турган мекеменин ашпозчусунун жардамы менен же өзүңүз түзсөңүз болот. Адатта, банкеттин менюсу төмөнкү тамактарды камтыйт: муздак жана ысык закускалар, салаттар, гарнир менен же кошулбаган ысык тамактар, десерт жана суусундуктар.
2-кадам
Муздак закускаларды икрасы бар куймак түрүндө, ар кандай ингредиенттерден жасалган канапе, туздалган, маринаддалган, ышталган балык түрүндө сунуштоого болот; эт, сыр, колбаса кесимдери; пияз жана чөптөр менен туздалган козу карындар; ар кандай түрмөк, пейтс ж.б.
3-кадам
Эгерде банкетте төрттөн ашык салат берилсе, бул жакшы форма деп эсептелет. Мындан тышкары, банал - "Оливье" жана "мех тонунун астынан" баш тартканыңыз жакшы (же аларды жаңы дизайн менен сунуштаңыз). Салаттын оригиналдуу жана татаал рецепттеринин түрлөрү көп.
4-кадам
Төмөнкү тамактар ысык тамактардай эле мыкты: эт же балык стейктери; грильде жасалган канаттуулар, балык, эт, казан бышыруучу ж.б. Сиз ысык тамакты көз карандысыз тамак же гарнир менен кошо берсеңиз болот. Бышырылган жашылчалар этке сонун кошумча болот.
5-кадам
Десертти торт түрүндө (салттуу), глазурленген мөмө-жемиштер, токочтор, жүзүм кошулган сыр табагы, италиялык печенье, жемиш пирогдору түрүндө сунуштоого болот … Мунун баары конокторуңуздун даамына жана каалоосуна байланыштуу.
6-кадам
Банкеттик менюну даярдоонун акыркы жана өтө маанилүү этабы - бул суусундуктар, алардын тандоосу коноктордун каалоосуна негизделиши керек. Алкоголсуз суусундуктардан тандап алсаңыз болот: ширелер, жемиш суусундуктары, компоттор, чай, кофе, минералдык суу (эки адамга бөлүнөт: газдалган / газдалбаган адамга 1 бөтөлкөдөн). Ар бир учурда алкоголдук ичимдиктер өзүнчө тандалат, негизинен арак, текила, коньяк, виски, вино, шампан.
