Скандинавиянын кайсы гана өлкөсүндө болбосун Рождество даамдуу, таттуу жана таттуу тамактарсыз алмаштырылбайт. Дания, Норвегия, Швециядагы салттуу тамактар бири-биринен бир аз айырмаланат. Бирок алардын бардыгы өзгөчө майрамдык маанайдын ажырагыс бөлүгү.
Рождестводо Скандинавия өлкөлөрүндөгү таттуу даамдар жана десерттер негизинен үйдөн жасалган токочтор. Рождество столуна үйдөн жасалган пирожныйлар, кытырак бал жана ванильден жасалган вафли, пряник печеньелеринин табактары жана пряниктер коюла тургандыгы шексиз. Скандинавиядагы Рождество майрамына карата жасалган сый тамактардын катарына шоколад жана ваниль балырынан жасалган тоголок токочтор жана жүзүм жана башка кургатылган жемиштер менен жаңгактар кошулган ар кандай токочтор кирет.
Скандинавиядагы Жаңы жылдык пряниктин жана печеньенин классикалык түрлөрү: жылдызча, жүрөк, сельдь, адам, чымчык, жылкы, кой, эчки, снежинка, үй. Мындай таттуу тамактар көбүнчө түстүү чачыратмалар, каймак жана башка даамдуу жасалгалар менен толукталат.
Скандинавиядагы Рождество, адатта, Рождество дүкөндөрүндө сатылуучу марципан чочколорсуз өтпөйт.
Рождествого даталык салттуу тамак
Данияда Рождество маринаддалган кызыл капуста сыяктуу гарнирсиз толук болбойт. Даамы кычкыл жана таттуу болушу мүмкүн.
Даниянын Рождествосундагы дасторкондогу дасторконго алма же кара өрүк менен бышырылган өрдөк, ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана соустарды кошуп куурулган чочконун эти, балыктар, айрыкча туздалган сельдь кирет.
Даниянын шаарларында Рождестводо негизги тамактар ар кандай жашылча салаттары, карамель соусундагы бышырылган картошка, бадам жана ванилин же каймак кошулган күрүч боткосу, кара буудай наны.
Данияда салттуу Рождество таттуулары, үйдө жасалган нан азыктарынан тышкары, шоколад, ошондой эле нуга жана карамель таттуулары бар.
Данияда Рождествого арналган суусундуктардын арасында жыпар жыттуу кофе, кайнатылган шарап, жаңы жеңил сыра, ар кандай таттуу ликерлер жана винолор, аквавит суроо-талапка ээ.
Шведдердин Рождество тамактары
Рождестводо Швецияда балыктардын классикалык тамактары абдан популярдуу. Майрамдык дасторкондо майшабак, лосось, форель балыктары бар. Алардан салаттар жасалат, балык маринаддалат жана бышырылат, ар кандай соустар, гравиандар жана татымалдар менен берилет. Швецияда салттуу Рождество тамагы - бул укроп жана башка чөптөр кошулган, бир аз туздалган лосось кесимдери.
Швецияда кышкы каникул эт тамактарысыз бүтпөйт. Адатта Рождестводо фрикаделькалар даярдалат, аларга картошка, чочконун колбасасы, жыпар жыттуу соус кошулган Рождество ветчинасы берилет.
Швецияда салттуу Рождество суусундуктары - глог, глазурь шарабы, таттуу сироптору бар жеңил сыра, кофе жана тарт чайы, татымалдары бар муздак шарап (гвоздика жана корица).
Даниядагыдай эле, Швецияда да Рождестводо бадам, каймак, бал, мейиз кошулган сүттөн жасалган күрүч боткосун жеш адатка айланган.
Норвегияда Рождество майрамдары
Норвегиялык жаңы жылдык дасторкон атайын жашыруун рецепт боюнча даярдалган кургатылган балыктарсыз толук болбойт. Көбүнчө норвегиялыктар треска, лосось же форель түрүн тандашат.
Норвегиянын шаарларында Рождество майрамына ар дайым козу, желе эти, жумуртка омлети даярдалат. Майрам ар кандай жыпар жыттуу соустун кошулган бышырылган индюсуз өтпөйт.
Норвегияда салттуу Рождество тамактарынын бири - бул риббе. Ал чочконун этинен жасалган. Дарылоо капуста, картошка, эт тоголоктору жана үй колбасалары менен айкалыштырылат.
Үйдө даярдалган ветчина - Рождестводо Норвегияда кеңири тараган муздак тамак. Рутагага же шалгамдан жасалган жашылча пюреси аны менен катар гарнир катары көп берилет.
Таттуу токочтор, каймактуу жана мөмө-жемиштерден жасалган десерттер, үй шараптары жана сыралар Норвегияда Рождествонун даамын арттырат.
