Германиянын Рождество столу салттуу майрамдык тамактардын бардык түрлөрү менен толтурулган. Даамдардын арасында жашылча-жемиштер, үй канаттуулары, балыктар, ошондой эле ар кандай таттуулар бар. Германияда Рождество столуна эмне коюу салтка айланган? Немистер кайсы салттуу тамактарды жогору баалашат?
Муздак туздалган сельдь салаты. Немистер бул тамакты ар Рождество майрамында жасаганга аракет кылышат. Салат абдан жөнөкөй, бирок даамдуу. Бул сый тамак Германияда классикалык жаңы жылдык тамактардын бири. Илгертен калыптанып калган салттарга ылайык, тамакты ар дайым үй-бүлө мүчөлөрүнүн улуусу жасайт. Рождество балыктарынын салатынын негизги ингредиенттери: туздалган майшабак, майонез, маринаддалган же маринаддалган бадыраң, майдаланган же майдаланган кызылча.
Бышырылган каз. Балким, Германияда бир дагы Рождество мындай тамаксыз өтпөсө керек. Семиз жана ширелүү каз Германиянын шаарларында ар кандайча бышырылат. Бир учурда, канаттууларды курма жана кара өрүк менен бышырышса, дагы бир жолу Рождество үчүн казды алма жана вареник менен бышырышат. Германиянын Рождестводогу тамак-ашына сөзсүз түрдө кошулуучу шарап - куштун үстүнө марттык менен куюлат. Жыпар жыттуу заттарды кошуу үчүн, бышырылган каз ар кандай жыпар жыттуу татымалдар менен татытылат.
Картошка блинчиктери. Германияда жаңы жылдык дасторкондо картошка көп кездешет. Бышырылган же куурулган гарнир катары берилет. Рождествонун эң популярдуу салттуу даамы - куймак. Аларды даярдоо үчүн чийки картошканы алып, сүргүчтөн өткөрүп, андан соң ун жана жумуртка менен аралаштырыңыз. Татымына жараша аралашмага туз жана ар кандай татымал кошулат. Андан кийин майда куймактар пайда болуп, картошка блинчиктерин эритилген ысытылган майга малып, көмөч казанга кууруйт. Бул Германиянын Рождество майрамы кара нан, көк пияз жана жаңы жашылчалар менен катар негизги тамак катары кызмат кылат. Бирок аны таттуу тамак катары да колдонушат. Андан кийин картошка блинчиктерине кант же алма сиропу куюлат, аларга кыям жана кум шекер кошулат.
Картошка салаты. Германиядан келген бул Рождество салттуу даамы муздак же жылуу берилиши мүмкүн. Бышырылган картошка салаты көбүнчө үй канаттуулары, эт, балык үчүн гарнир катары колдонулат. Кайнатылган картошкага маринаддалган же маринаддалган бадыраң, пияз, ар кандай татымал жана татымал, куурулган бекон кошулат. Майонезди таңгак катары көп өлчөмдө колдонушат, анткени салат абдан майлуу жана канааттандырарлык деп эсептелет.
Бышырылган сазан. Рождество столун немистер сазансыз элестете алышпайт. Балык толугу менен мешке бышырылып, алдын ала жашылчаларга толтурулат. Мындай сыйды сөзсүз түрдө картошка салаты, кургатылган помидор, козу карын кошуу керек. Дагы бир вариант: карп филелерин кууруу, ага лимон шакектери жана цитрус ширеси, ачуу соустар, бадыраң салаты кошулат. Германиянын айрым аймактарында карпты Рождестводо туздалган сууга чөп, татымал жана уксус кошуп бышырышат. Рождество столундагы бул даамга үйдө жасалган хрен соусун кошуу керек.
Gingerbread. Германияда бир дагы Рождество мындай таттуу сый-тамаксыз өтпөйт. Пряник пряниктер, үйлөр, жылдыздар, кокерелдер, мышыктар, камыштар, снежинкалар - сый тамактын түрү ар кандай болушу мүмкүн. Адатта, пряниктерди үйдө бышыруу салтка айланган, бирок алар бардык дүкөндөрдө жана Германиянын Жаңы жылдык жарманкелеринде сатылат. Эгерде үйдөн тамак даярдалса, анда үй-бүлө мүчөлөрүнүн бардыгы каада-салттарга ылайык тамак жасоого катышышат. Германияда пряник бышыруу - бул Рождествонун бир түрү.
Жегенге жарактуу дарак. Рождествого дагы бир таттуу сый тамак, бул Германияда ушул кышкы майрам үчүн сөзсүз керек. Десерттин негизги ингредиенттери - шекер жана туз, ванилин, ун, жумуртка, май. Десерт бактын шакеги сыяктуу көрүнөт. Ал катмарлар менен төшөлгөн, анткени кесилген жер "жегенге жарактуу дарактын жашоо шакектерин" көрсөтөт.
