Бир күндү жаратылышта өткөрүү, барбекю өткөрүү, досторуңуз жана үй-бүлөңүз менен баарлашуу - жайдын жакшы күнүндө жагымдуу нерсе кандай болот. Барбекюди дээрлик эч кандай чыгымсыз уюштура аласыз, эң негизгиси жакшы аба ырайы жана компания.
Барбекю үчүн жер жаратылыштагы каалаган ачык аянт болушу мүмкүн. Бул үчүн сиз айыл үйүнө же жөн эле токойго, көлгө ж.б. Бул учурда, шамал розасынын жайгашкан жерин эске алуу керек - түтүн сизге же кошуналарыңызга тоскоол болбошу керек. Эскерте кетсек, сейил бактын аймагында барбекюге тыюу салынат. Барбекюнун эң жөнөкөй варианты - бул отко кыштын үстүнө төшөлгөн темир тор. Тартууга тоскоол болбош үчүн, кыштарды тыгыз тизишпейт жана шамалдан коргонуу үчүн дагы бир катар кирпичтерди үстүнө коюшат. "Хибачи" отко жасалган же казан түрүндөгү көчмө барбекю модели да ыңгайлуу. Бул грилди бөлүп-бөлүп, унаадагы каалаган жерге жеткирсе болот.
Барбекю жасоону тез-тезден пландаштырып жатсаңыз, сизге көп жылдар бою кызмат кыла турган кыш же таш мешин куруп алыңыз. Мындай барбекюлер функционалдуу гана эмес, декордун элементи катары кызмат кылат, сайттын бекемдигин жана кадыр-баркын берет. Бул учурда, мештин дубалдары отко чыдамдуу кирпич менен капталып, темир тордун жасалгасы менен жасалгандыгы жакшы. Конокторуңуздун ыңгайлуулугу жөнүндө кам көрүңүз - стол, отургучтар, шезлонгдор, жамгыр жааган учурда тент бар.
Ошондой эле от жагуу үчүн отун же көмүр керек болот. Жарыктандырганда, күйүүчү май же бензин сыяктуу материалдарды колдонбоого аракет кылыңыз. От жагуу каражаты бышыруудан мурун толугу менен күйүп кетиши керек, антпесе тамак жагымсыз даамга жана жытка ээ болот. Алдын ала конокторго жеңил тамактарды даярдап коюңуз.
Чакырылган досторуңузга жана үй-бүлөңүзгө аперитивдери бар чакан фуршет уюштуруп, же аларга салаттар, нан, туздалган жашылчаларды сунуштай аласыз. Барбекюдеги негизги тамак - отко бышырылган тамак. Бул бир гана эт жана стейк эмес, ошондой эле ар кандай жашылча-жемиштер, кээ бир заманбап курулуштар торт бышырса дагы болот. Андан тышкары, азыктарды кууруп, бышырып, бышырып, бир аз жакшыртса, ыштоого болот. Грилдеги көптөгөн тамактар алдын-ала маринаддалса, даамы жакшы болот. Бышыруу убактысы шишкебектин түрүнө, бөлүктөрүнүн чоңдугуна, тордун көмүргө жакындыгына жараша болот. Этти толук бышканга чейин кууруу керек. Жашылча-жемиштерди алдын-ала кесип, грави жана соустарын даярдап алыңыз. Айрым идиштерди фольгага кууруу абдан ыңгайлуу, ошондуктан алар ширелүү болуп калат.
