Көптөгөн кылымдар бою Рождество Россиядагы эң маанилүү жана ыйык майрамдардын бири болгон. Илгертен келе жаткан салтка ылайык, ал жакын үй-бүлө чөйрөсүндө белгиленип келген. Рождество столун коюп, кызмат кылышы керек болгон белгилүү бир тартип бар.
Нускамалар
1 кадам
Столду ак крахмалдуу дасторкон менен жаап коюңуз. Анын астына бир аз саман коюу керек - бул Иса Машаяк төрөлгөндөн кийин болгон акырдын символу. Бул майрамдагы салфеткалар дагы ак түстө, жакшы - кездеме болушу керек. Столдун төрт бурчунан дасторкондун астына сарымсакты коюңуз - ал жиндерди үйүңүздөн жана үй-бүлөңүздөн кууп чыгат деп ишенишет. Анын астына бир аз дан куюп койсоңуз болот - бул ырым-жырым молчулукту убада кылат.
2-кадам
Рождестводо дасторкондо 12 тамак болушу керек, он эки элчи - Куткаруучунун шакирттери эскерилет. Салттуу майрамдык менюга, мисалы, кутия (сочиво), куймак, желе, кызыл карагай, бал пряниктери кирет. Тапшырманы жеңилдетүү үчүн, жок дегенде бир нечесин даярдап, керектүү санына кошуңуз, мисалы, салаттар же туздалган маринаддар. Куурулган тамак дасторкондо болушу керек, көбүнчө бул бышырылган куш. Бул тамактын кошумча тамагы катары куурулган картошканы, капустаны же бышырылган алманы алыңыз (акыркы эки вариантты фарш катары да колдонсо болот). Ошондой эле казды апельсиндин кесиндилеринен толтурса болот. Рождествонун башкы тамагынын варианттарынын бири - бул балык (шортан, сом, осетр). Духовкада козу карындардын жана пияздын астында, каймак соусун куюп бышырса болот.
3-кадам
Кутяны дасторкондун ортосуна коюңуз - орозонун башталышы Рождествонун катуу орозосунан кийин башталат. Бул тамакты бышыруу үчүн бир стакан буудай, жаңгак, мейиз, мак, үрөн балын (татымына жараша) колдонуңуз. Дан эгиндерин кайнатып, апийимдин буусун буулантып, эзип же эзип алыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Суук кутяга кызмат кылыңыз.
4-кадам
Рождество столунун алмаштырылгыс атрибуту - бул бышырылган тамактардын көп түрлүгү. Салттуу "күйөөлөрдү" бышырууга аракет кылыңыз, бул таптакыр кыйын эмес. Рождество майрамында ун менен сууну (сүттү) 2: 1 катышында камыр жууруп, бир аз туздайсыз. Камырды тоголокко бөлүп, 20 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин, тортторду жайып, ичине салманы салып, четин чымчыңыз, ошондо кичинекей ачык сыр сырлары же себеттериңиз чыгат. Толтуруу үчүн мөмөлөрдү, быштакты, картошканы, козу карынды алсаңыз болот. Жаңы жылдык ырларды 200 градуста бышырыңыз.
5-кадам
Кук узвар - салттуу жаңы жылдык суусундук, кургатылган жемиштерден жасалган кайнатма. Ошондой эле сбитен, суудан, татымалдан (имбирь, корица, гвоздика) жана балдан жасалган ысык суусундукту жасай аласыз. Бардык ингредиенттер жарым саат кайнатылат, андан кийин ысык сбитенге бир аз коньяк кошсо болот.
6-кадам
Столду айнек шамдардагы же ийне жалбырактуу бутактардын композицияларындагы бийик шамдар менен кооздоңуз, аларга вибрум кластерлери жана шпикелеттерди кошо аласыз.
