Фуршет - салттуу банкетке сонун альтернатива, анда ар бир конок дасторкондо белгилүү орун бөлүшү керек. Буфет чакан мейкиндикте көп сандагы конокторду кабыл алуу керек болгон учурларда жакшы. Фуршет столунун дагы бир артыкчылыгы - конок өзүн өзү тейлейт жана үй ээси буфет столун кылдаттык менен даярдап, иретке келтириши керек.
Нускамалар
1 кадам
Ар бир столго ар тараптан кирүү мүмкүнчүлүгү бар коноктор бөлмөдө оңой кыймылдай тургандай кылып, фуршет үстөлдөрүн орнотуңуз. Башкача айтканда, столдорду дубалга каршы жылдырбоо керек. Залдын бурчтарында же дубалдарынын бойлорунда кичинекей столдор менен камсыз кылыңыз. Аларга тамеки тартуучу аксессуарлар: тамеки, ширеңке, зажигалка, күл салгычтар коюлган. Кир идиштер дасторконунун жайгашкан жерин карап көрөлү.
2-кадам
Столдорду дасторкон менен жаап коюңуз. Эреже боюнча, фуршет столу үчүн күңүрт түстөгү жөнөкөй дасторкондор тандалат. Эң иш жүзүндө кара түстөгү дасторкондор, ал эми практика жүзүндө ак түстөр жок.
3-кадам
Ар бир столдун эки жагына тарелка, көз айнек жана көз айнек стакандарын коюңуз, ашкана буюмдарын кездемеден жасалган салфеткага оролгон "конвертке" салыңыз. Баса, кабыл алуу-фуршет үчүн мыкты вариант жөнөкөй тажатма тамактар же ак идиштер болот.
4-кадам
Фуршет столунун эрежелери боюнча, ар бир бошогон соң, кир идиштер үчүн атайын столго кир табак салынат жана дасторконго жеңил тамактар менен экинчи жолу барыш үчүн конок таза дасторкон алып кетиши керек. Иш жүзүндө, бул таза идиштер "маржа менен" коюлушу керек дегенди билдирет. Ар бир конок үчүн үч эселенген идиш-аяк жеткирүүнү карап көрөлү. Башкача айтканда, ар бир чакырылуучуга үч ашкана буюмдары (снэк табак, стакан, айры) туура келиши керек. Аларды колдонобу же жокпу, бул дагы бир суроо.
5-кадам
Андан кийин, идиш-аякты столдун ортосуна симметриялуу кылып төмөнкү тартипте жайгаштырыңыз: перекус жана сэндвич, салаттар, ысык тамактар, десерт жана жемиштер. Идиш-аяктын арасына сөзсүз түрдө туз, калемпир, ширелүү кайыктарды коюңуз. Столдун четине идиш-аяк салынбай, конок алардын бирине толук идиш коюп коё алат. Идиш-аяк үчүн өзүнчө дасторкон бөлүп, үстүндөгү табактарды, вилкаларды жайып, шарап куюлган бокалдарды жана стакандарды коюп, оңой кыла аласыз. Башка столдордо тамак-аш салынган идиштер гана болсун.
6-кадам
Тамак ичердин алдында эмне кызмат кыларыңызды жакшылап ойлонуңуз. Фуршеттик тамак - бул чөптөр, мөмө-жемиштер жана жашылчалар менен кооздолгон ар кандай кесимдер, бутерброддор, тартлеттер, канаптар, салаттар, закускалар. Конокторго чакан кесимдерге кесилген ысык тамак сунуштоого тыюу салынбайт. Конокторго суусундуктардын түрүн сунуш кылганыңызды унутпаңыз. Бул минералдык суу, шарап, шампан, жемиш ширелери болсун.
