Буфет - бул чакырылган коноктордун бардыгы ичип-жеп, тамактанып жатканда майрамдык банкет. Майрамдык иш-чараны уюштуруунун мындай түрүнүн өзгөчөлүгү - коноктор ичип-жегенге караганда, бири-бири менен баарлашууга көбүрөөк убакыт коротушат. Салттуу майрамдан айырмаланып, фуршет столу бир кыйла демократиялуу. Мындай иш-чаралар чектелген убакыттын ичинде бир топ конокторду кабыл алуу керек болгон учурда уюштурулат.
Нускамалар
1 кадам
Буфеттин үстөлдөрүн банкеттин дасторкону менен жаап коюңуз, үстөлдүн тегереги ылдый 5-10 см алыстыкта илинип турсун. Дасторкондун бурчтарын четинен ичке каратып, учтарын капталдарына бекитип, тик бурчту түзүңүз.
2-кадам
Фуршет-меню ар кандай тамак-аштардан турат. Сиз индюк же бүтүндөй куурулган чочко сыяктуу ысык экинчи тамактарды кошо аласыз. Этти өлүктүн формасын бузбай, майда тилимдерге бөлүңүз. Бул тамак снэк табагы жана снэк ашкана буюмдарынын жардамы менен жейт. Бардык закускаларды кичинекей бөлүктөргө бөлүп жасаңыз, алар бир вилка менен туруп тамактанууга ыңгайлуу.
3-кадам
Тамак-ашты фуршет столунун так ортосуна, четине жайгаштырыңыз - табактардын, столдордун жана спирт ичимдиктерине арналган стакандардын стакандары.
4-кадам
Идиш-аякты идишке салып коюңуз, аны тамак-ашка тамак-аш жасап койгону келген коноктор жана тамакты жаңы гана жасагандар көрө алышат.
5-кадам
Кошумча тамактарды ичпей, досторуңуз менен жайбаракат баарлашуу үчүн табактар жана вино стакандары жетиштүү болушу керек.
6-кадам
Тамадалардын негизги бөлүгү чакан бутерброддор - канапалар, эт тоголокчолору же кичинекей котлеттер, салаттар, ар кандай пломбасы бар кичинекей куймак, помидор, бадыраң, майда пирогдор, туздалган козу карындар.
7-кадам
Дасторконуңузда сөзсүз түрдө эт кебабтары, кичинекей шашлыктарда деңиз азыктары жана балыктар, джюльен идиштеринде каймакка бышырылган козу карындар болушу керек.
8-кадам
Дасторконго алкоголдук ичимдиктерди өзүңүздүн каалооңуз боюнча тандаңыз - бул коньяк, арак, виски жана кургак шарап болушу мүмкүн.
9-кадам
Алкоголсуз суусундуктардан: минералдык суу, шире литрлик кутучалар, кола салыңыз.
10-кадам
Мөмө-жемиш жана десерт менен тамактанууну уюштуруу. Даяр болгон бал тортун кичинекей кубиктерге бөлүп, ар бир кубуна тиш чукугучту чаптаңыз.
11-кадам
Керектүү сандагы кагаз салфеткаларды жана таштанды челектерди даярдап, коноктор салфетканы же жарым жеген бөлүгүн ыргыта алышат.
