Фуршет - кечки кечеге мыкты альтернатива. Адатта, буфеттер же буфеттер коноктордо жана бет ачарларда уюштурулат, бирок эмне үчүн ушул сыяктуу форматта үйдө майрам уюштурууга болбосун? Буфет столдо отурууну билдирбейт - идиштер бир эле учурда коюлуп, коноктор өзүлөрү кызмат кылышат. Байкап көрүңүз - мындай кечки тамак конокторду дагы, үй ээсин дагы кубандырат.
Нускамалар
1 кадам
Негизги столду дубалдын боюна кой. Анын үстүнө швед үстөлүнүн үстү менен узун дасторкон жаап коюңуз (столдун буттарын жапкан бүктөлгөн кездеме). Дасторкондун үстүнө бир нече тескери картон кутучаларды койсо болот - алар идиш-аяктарды жайгаштыруу үчүн ар кандай деңгээлдерди жаратат. Аларды дасторконго дал келүү үчүн кездеменин бөлүктөрү менен тизип коюңуз.
2-кадам
Швед столунун жанына дагы бир кичинекейин коюңуз. Ал колдонулган идиштерге жана көз айнектерге ылайыкталган. Коноктор үчүн ыңгайлуу отургучтар жөнүндө ойлонуңуз - алар диванга же отургучка отуруп, дубалга жөлөнүп же стаканды текчеге коюп алышы керек. Чакырылгандар кечке чейин бөлмөнүн так ортосунда турушат деп күтпөңүз.
3-кадам
Буфет столунун негизин бычаксыз жесе болот, же андан да ыңгайлуураак болсо, колуңуз менен алып кетсеңиз, кирдеп же күйүп калуу коркунучу жок идиштер түзөт. Ошондуктан менюдан вазалардагы салттуу салаттарды, кесимге бышырылган этти, бышырылган үй канаттууларын же балыкты алып салыңыз. Үйдүн буфети - суши үчүн жакшы идея эмес. Көпчүлүгү аларды колу менен жегенден уялышат, ал эми таякчаларды салмагы боюнча көзөмөлдөө бир топ кыйынга турат. Мындан тышкары, коноктордун полуна жана кийимине соя соусу тамчылайт.
4-кадам
Фуршеттик дасторкон үчүн эң жакшы тамак - бул чакан канапе сэндвичтери жана тартлеттер - камыр себеттери, аларды паштетке, салаттарга же икраларга толтурса болот. Тар тилимдерге кесилген консерваланган жана жаңы жашылчалар өтө жарашыктуу көрүнөт. Бардык сэндвичтер жана жер-жемиштер желим шорполор же тиш чукугучтар менен камсыздалат - ошондуктан аларды колуңуз менен алуу ыңгайлуу.
5-кадам
Тамактарды чоң жалпак табактарга же лотокторго коюңуз. Коноктор столдун айланасында кыймылдабай каалаган нерсесин алып кетиши үчүн, ар кандай типтеги канапе жана тартлеттерди бир эле табакка бириктирип коюңуз. Ар бир тамактын жанына кычкачтарды коюңуз.
6-кадам
Ысык тамактар атайын жабык идиштерде же Бейн-Мариде берилет (аларды ар кандай коомдук тамактануу компанияларынан ижарага алууга болот). Hot-дын мыкты фуршет-нускасы - шашлыктагы мини-кебабдын бардык түрлөрү. Балыкты, креветканы, тооктун этин же уйдун этин жыгачтан жасалган шорпокторго ачып, табакты даярдаңыз. Ошондой эле козу карындардан жана жашылчалардан вегетериандык кебабдарды бышырсаңыз болот. Суюк кемелерди контейнерлердин жанына коюңуз. Гарнир үчүн мини жашылчаларды бууга бышырып, толугу менен бере аласыз. Картошка, макарон же күрүч пюреси буфет гарнирине туура келбейт.
7-кадам
Идиш-аяк менен лотоктордун арасына таза идиштер салынат. Ашкана шаймандарын жакын жердеги зыгыр буласынан жасалган салфеткаларга коюңуз. Кагаз салфеткалар жөнүндө унутпаңыз - алар фуршет столунун шартында керек. Бөтөлкөлөрдүн жанына суусундуктарды топтогула.
8-кадам
Спирт ичимдиктерин ачык бөтөлкөлөрдө, ширелерде жана кумуралардагы жемиш суусундуктарында кызмат кылыңыз. Үйдө жасалган алкоголдук ичимдик фуршет столун абдан кооздоп берет. Суук мезгилде кайнатылган шарапты, ал эми жай мезгилинде - сангрияны же жемиштер менен муштумду даярдаңыз. Сангрияны дасторконго чоң айнек вазага салып койсо болот, ал эми шарап суусундуктун температурасын сактап турган кичинекей мешке орнотулган кооз темир идиште берилсе болот. Жанына куюп турган шөмүчтү коюп, туткалары бар оор дубал айнек айнектердин катарларын коюңуз.
9-кадам
Фуршет үстөлү учурунда ар дайым таза идиш-аяк жетиштүү болушун, ошондой эле кир идиштердин баардык бош жерлерде болбошун камсыз кылыңыз. Эгерде перекус табагы 2/3 бөлүгүнөн ашык болсо, аны алып, закускасын толуктап, кайрадан столго коюңуз.
