Григориан календары боюнча Жаңы жыл майрамы дүйнө жүзү тарабынан белгиленип жаткандыгына карабастан, орусиялыктар Жаңы жылды Жулиан календары боюнча майрамдашкан., жана айрыкча майрамдык менюну тандап жатканда.
Келе жаткан Жаңы 2015-жылды Көк Жыгач Текенин белгиси астында өткөрүү пландалууда. Эгерде биз жыйындарга терең киришсек, анда Жаңы жылга карата дасторкон түзүүгө жылдын символунун кызыкчылыктарын эске алуу менен мамиле жасоого туура келет. Мүмкүн шаардыктар үчүн бул белгисиз, бирок балдардын жомокторун эстегендер эчкиден өжөр жана баштуу жаныбар жок экендигин билишет. Демек, дасторкон символдун бардык каалоолорун канааттандырышы керек. Экинчи жагынан, эчкинин этин колдонуу орустун салттарында жок, башкача айтканда, эттин бардык түрлөрү эчкинин сезимине шек келтирбейт. Козу менен аяр мамиле жасаш керек - акыры, туугандар!
Эчкини кантип кубантууга болот?
Эчки жылында салттуу Жаңы жылдык салаттар ылайыктуу болот - "мех тонунун астында сельдь", "Оливье", "мимоза" жана башкалар. Ал эми Эчки жаңы жашылчалардан жана чөптөрдөн жасалган салаттарга көбүрөөк жагат, анткени соода түйүндөрү бардык керектүү азыктарды берет, ал эми кышында жаңы бадыраң сатып алуу кыйынчылык жаратпайт. Ар бир үй кожойкесинин Жаңы жылдык салаттардын өз рецептери бар, ошондуктан аларга басым жасоонун кажети жок.
Бирок, баардыгы эле биле бербеген нерсе, Жаңы жылдык дасторкондо өлүктүн бир бөлүгү - куш, балык же чочко болушу керек. Жаңы жылдык дасторкондо мындай тамактын болушу, келгендердин бардыгын кийинки жыл бою толук кандуу жашоо менен камсыз кылат. Россияда салттуу Жаңы жылдык тамак - бул чочконун куюлушу деп бекеринен айтышкан жок. Бирок, биринчиден, бүтүндөй чочконун этин алуу кыйын, экинчиден, майрамдын алдында мындай татаал тамак менен тажрыйба жасабаш керек. Каада-салтты сактоо жана өзүңүздү жана жакындарыңызды чарчабоо үчүн, фарс балыктарын бышырсаңыз болот, алардан кем эмес даамдуу, атүгүл жаңы башталган үй кожойкесине да жеткиликтүү.
Десерт үчүн, камкаймак менен кооздолгон быштак токочун тартсаңыз болот - Эчкиге сүтү жагышы керек.
Жаңы жылдык дасторконду кантип жасасак болот?
Унутулгус Жаңы жылды тосуунун жолдорунун бири - дасторконду бир түстө чечүү. Теке чөп жегич болгондуктан, тамак-аштын жана жашыл түстөгү көлөкөлөр жылдын символун да, конокторду да кызыктырат. Ырас, келе жаткан жыл Көк Эчки жылы, жана психологдордун изилдөөлөрүнө ылайык, порциядагы көк түс табитти ачпайт, бирок бул ойлонуу үчүн гана маалымат, үй ээси үчүн акыркы сөз.
