Той торту - үйлөнүү үлпөт дасторконун жасалгалоо. Ал салтанаттуу, тематикалык жана ошол эле учурда даамдуу болушу керек. Буга чейин мындай торттор колуктунун жана күйөөнүн фигуралары же ушул сыяктуу башка буюмдар менен кооздолгон, бирок үйлөнүү модасынын акыркы тенденциялары башка жасалгалоо стилдерин шарттап турат.
Зарыл
Ун, жумуртка, шекер, ликер, марципан, желе, каймак, ар кандай түстөгү кант мастикасы, кондитердик жасалгалоо
Нускамалар
1 кадам
Сиздин торттун канча ярустуу болорун чечип алыңыз. Буга жараша, ар кандай диаметрдеги бышырылган бышыруучу формаларды даярдаңыз. Эгерде үйдө бир гана форма болсо, кошуналарыңыздан сураңыз же дүкөндөн сатып алыңыз. Үч катмарлуу торт жасоо үчүн, төмөнкү торт мешке туура келген эң чоң диаметрде болушу керек. Ар бир кийинки 15-20 пайызга аз. Экөөнүн ортосунда чоң айырмачылык бар, анткени ал тойдогу торттун геометриясын бузат.
2-кадам
Келечектеги десерттин ар бир килограммына 300 г ун, 10 жумуртка, 150 г шекер даярдаңыз. Даяр торттун салмагы ар бир конок үчүн 150 г өлчөмүндө эсептелет, тиешелүүлүгүнө жараша 20 конокко 3 кг салмактагы торт керек. Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Актарды кумшекер менен кошо катуу көбүктөнүп, сарысын ун менен майдалайбыз. Эки массаны тең этияттык менен айкалыштырыңыз. Жай, тегерек кыймыл менен аралаштырыңыз. Эң чоң казанга куюп, духовкага бышырыңыз. Кийинки токочтордун камыры мештеги бош орун болгондон кийин гана даярдалат, антпесе ал чөгүп, печенье талаптагыдай түктүү болуп калбай калуу коркунучу бар.
3-кадам
100 млден жасаңыз. ликер жана 50 мл. той тортуна кант сиропун сиңирүү. Импрегнациянын көлөмү кг үчүн көрсөтүлгөн. келечектеги десерт. Ликерди тандап жатканда, тортторду сендвич кыла турган кисельдин даамына жакын турган даамга токтолгон оң. Ашыкча даам ноталары жалпы үнгө диссонанс жаратышы мүмкүн. Торттор муздак болгондо, аларды узун, ичке бычак менен курч бычак менен жарым-жартылай кесип алыңыз. Ар бир жарымын ликер жана кумшекер аралашмасы менен каныктырыңыз. Андан кийин бир жерин желе менен сыйпаңыз. Ал үчүн бир аз кычкыл даамын, мисалы, алча же кызыл карагатты тандасаңыз жакшы болот. Кумшекер таттуу токочтор модадан чыккан. Экинчи бөлүгүн каймак менен жайыңыз.
4-кадам
Бирдей өлчөмдөгү тортторду үч торт окшош кылып бириктир. Марципанды жайып, тортторду бардык тарабына ороп коюңуз. Аларды тарелкага чогултуп, мүмкүн болушунча бир калыпта жайганга аракет кылып, тортторду жылдырууга болбойт. Кааласаңыз, марзипандын үстүнө бир аз каймак сүйкөп коюңуз. Кадимки бычакка караганда кондитердик шпатланы колдонуу жакшы. Бирок фермада андай бычак жок болсо, кенен бычактуу бычак жасайт. Шекер пастасынан роза гүлдөрүн же башка гүлдөрдү жасаңыз. Торттун муундарындагы тортту декоративдүү крем менен кооздоңуз. Акыркы тийүү шекер мончок түрүндөгү жасалгалоо болуп саналат. Той торту даяр.
