Пасха майрамы ишенгендер тарабынан жазында белгиленет, 2017-жылы 16-апрелде болот. Бул күнү атайын даамдар даярдалат - түстүү жумурткалар, быштак Пасха жана ар кандай токочтор. Каймак кошулган Пасха торту сонун ырыскы тартуулап, майрамдык дасторконду кооздоп берет.
Пасха тортунун курамы:
- 0,5 литр сүт;
- болжол менен 1 кг ак ун;
- 250 гр маргарин;
- 100 гр кара өрүк. майлар;
- 100 грамм сары май;
- 1/2 стакан толук майлуу каймак;
- 10 чийки жумуртка;
- 700 грамм шекер (мүмкүн болушунча аз);
- 40 мл арак;
- туз;
- 40-50 мл өсүмдүк майы;
- 70 грамм ачыткы;
- даамына жараша мейиз, ванилин.
Пасха тортун каймак менен бышыруу
1. Сүттү бир аз жылытып, ага кумшекердин жарымын куюп, эриңиз.
2. Ачыткыны бир аз ысытылган сүткө эритип, сүткө кумшекер менен куюп, 10 мүнөт бөлүп коюңуз.
3. Ушул учурда, шекердин экинчи жарымын ондогон жумуртка менен чапкылаңыз. Ага май, жашылча жана май, маргарин, арак, каймак, туз кошуңуз. Баарын аралаштырып, сүттүн массасы менен айкалыштырыңыз.
4. Андан кийин унду аралашмага куюп, камырды жууруп, сүлгү менен жаап, 3 саат жылуулукка коёбуз.
5. Колдон чыгып кетиши мүмкүн болгон камырды жакшылап жууруп, ага мейиз кошуңуз.
6. Торттун калыптарын майлап, анын 1/3 бөлүгүн камыр менен толтурабыз.
7. Камыр идиштерге көтөрүлгөндө, тортторду 180 градуска бышырып, духовканы алдын ала ысытып алыңыз.
8. Торттор даяр болгондо, аларды муз, кокос же шоколад чипсы, жаңгак жана момпосуй менен кооздоп койсоңуз болот.
